Z punktu widzenia " przeciętnego" człowieka, najważniejsza jest wiedza dotycząca zastosowania enzymów na określone schorzenia. Gdyż tylko wówczas substancje te mogą ujawnić w pełnej krasie wachlarz swoich możliwości. Enzymy w probówce pracują tak jak w żywym organizmie. Umożliwiają tworzenie (syntezę), przekształcanie lub rozpad niezliczonych ilości substancji. Znajdują zastosowanie w najróżniejszych dziedzinach: przy produkcji określonych produkcji spożywczych, w przemyśle chemicznym, a nawet wzmacniają działanie niektórych środków piorących. Enzymy są substancjami wszechstronnymi: na przykład amylazy, enzymy produkowane w śliniance, a w tym przypadku uzyskiwane z grzybów, wykorzystuje się w produkcji piwa i wódki ze zboża; natomiast w mieszankach z innymi enzymami, amylazy stosuje się w leczeniu reumatyzmu, podrażnieniach przy obrzękach jak też chorobach zwyrodnieniowych stawów oraz kręgosłupa, lub wreszcie w zapaleniach oskrzeli czy zatok przynosowych. W Niemczech "nowoczesna" konwencjonalna medycyna coraz częściej sięga po "naturalne substancje lecznicze", którymi są enzymy.
